химия

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов.

В настоящем пособии представлен достаточно обширный систематизированный теоретический и практический материал, включающий в себя основные сведения о свойствах, химическом составе вод. Рассмотрены классификация природных вод, приведены методики определения различных компонентов в природных водах.

В учебном издании, написанном автором из Германии, в краткой форме изложены правила номенклатуры органических соединений согласно рекомендациям ИЮПАК. Подробно рассмотрены важнейшие классы соединений (с примерами), а также составление названий тех соединений, для которых это может вызвать затруднения. Для студентов вузов.

В основу книги положен курс лекций, прочитанный автором в Новоорлеанском университете. Автор обращается не только к обычным химическим приложениям теории групп, уже ставшим классическим, но также и к новейшим, таким, как группы симметрии нежестких молекул и правил Вудворда-Хоффмана.

В книге рассматривается применение математического аппарата для описания молекулярных структур в современной теоретической органической химии.

Посвящена описанию ряда тепломассообменных процессов. Главной моделью для анализа явлений тепломассопереноса является диффузионная модель, различные ее модификации и предельные варианты. Заметное внимание уделяется выводу уравнений моделей, которые в литературе обычно постулируются при определенных гипотезах. Установлена взаимосвязь и взаимозависимость применяемых моделей тепломассопереноса. Рассмотренные модели тепломассообменных процессов анализируются аналитическими, асимптотическими и численными методами. Большинство исследованных примеров имеют прямое отношение к химической технологии.

В пособии рассматриваются понятия и закономерности атомно-молекулярного учения, классификация и номенклатура неорганических соединений, структура и закономерности периодической системы химических элементов, типы химических реакций, образование и состав растворов. Предназначено для студентов с недостаточной школьной подготовкой по химии.

Каталог включает более 12 тысяч наименований неорганических и органических реактивов, выпуск которых освоен в СССР. В каталоге приведены химические формулы, квалификации, номера ГОСТ или ТУ, номенклатурные номера, а также десятичные коды по Общесоюзному классификатору промышленной и сельскохозяйственной продукции.

В настоящем учебном пособии в систематизированном виде изложен материал по органической химии в соответствии с требованиями программы для студентов, обучающихся по специальности высшего образования «Фармация».

Пособие содержит примеры решения расчетных задач и упражнений по основным разделам общей химии. Предназначено для студентов химических и общетехнических направлений и специальностей технических университетов.

В книге рассмотрено развитие неорганической химии в Московском университете. Книга богато иллюстрирована, содержит большое количество фотографий сотрудников университета, лабораторий и т.д.

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья.

В доступной форме рассмотрены современные представления о строении атомов и молекул, о свойствах растворов неэлектролитов и электролитов, изложены основные разделы теории химических процессов (термохимия, химическое равновесие, кинетика). Подробнее, чем в учебниках по общей и неорганической химии, даны основы электрохимической термодинамики и их приложения к вопросам термодинамической устойчивости металлов в агрессивных средах и устойчивости водных растворов.

Справочник содержит около 1300 статей, расположенных в алфавитном порядке, в которых в краткой форме дается объяснение как радиобиологических терминов и понятий, так и ряда терминов, значимых для других областей биологии. Большое внимание уделено вопросам, относящимся к смежным с ней наукам: радиоэкологии, радиационной гигиене и химии, ядерной физике.

В учебном издании, написанном специалистом из Венгрии, рассмотрены основные результаты и точные утверждения квантовой химии с выводами и доказательствами. Приведены примеры использования квантово-химических утверждений при анализе конкретных систем. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников в области теоретической химии, молекулярной физики и квантовой механики.

В данном пособии собраны все варианты экзаменационных и олимпиадных заданий по химии, предлагавшихся с 2011 по 2016 годы на вступительных экзаменах на разные факультеты МГУ и на университетских олимпиадах соответственно.

Научно-популярное издание известного американского ученого, лауреата Нобелевской премии, раскрывает многогранность современной химии. Главная тема - взаимоотношение искусственного (синтетического) и естественного (натурального, природного) в химии и жизни.

В книге систематизированы данные по механизму различных окислительно-восстановительных реакций, имеющих значение для общей, неорганической, аналитической, препаративной химии и технологии.

В пособии описаны биохимические механизмы действия, способы получения и история создания всех современных групп гербицидов. Охарактеризованы области их применения и производители.

Учебное пособие по общей химии предназначено для студентов вузов технических направлений и специальностей. Пособие включает главы: строение атома и периодическая система Д.И. Менделеева, химическая связь, комплексные соединения и взаимодействие молекул, химическая термодинамика, химическое равновесие, химическая кинетика, растворы, электрохимические процессы, коррозия и защита металлов.